Detalii loc de munca

Manager Cafenea / Bistro, locație unde se prepară cafea, înghețată artizanală, patiserie și pizza (concept mixt, producție + servire). Locație in Bucuresti.

Scopul postului

Coordonarea eficientă a activității zilnice a cafenelei, asigurând calitate constantă a produselor, experiență premium pentru clienți, respectarea normelor legale și atingerea obiectivelor comerciale.

Cerințe obligatorii

Experiență profesională

• Minim 2–3 ani experiență într-o poziție de manager / assistant manager în: cafenea, restaurant, gelaterie, patiserie sau pizzerie
• Experiență practică în coordonarea echipelor (min. 5 persoane)
• Experiență în locații cu producție proprie (nu doar servire) – avantaj major

Competențe operaționale

• Cunoștințe solide despre: - procese de preparare cafea (espresso, rețete de bază), flux de producție patiserie / pizza / înghețată
• Organizarea programelor de lucru și a turelor
• Control stocuri, aprovizionare, recepție marfă
• Reducerea pierderilor (waste management)
• Urmărirea costurilor și a marjei de profit

Leadership & management

• Abilități excelente de leadership și motivare
• Capacitatea de a instrui și evalua personalul
• Gestionarea conflictelor interne și cu clienții
• Putere de decizie și asumarea responsabilității

Relația cu clientul

• Orientare clară către customer experience
• Capacitatea de a gestiona reclamații elegant și eficient
• Crearea unei atmosfere prietenoase și profesioniste
• Standardizare servire & prezentare produse

Cunoștințe administrative & legale

• Cunoștințe minime despre: norme DSV / DSP, igienă alimentară (HACCP), securitatea muncii
• Operare POS, raportări zilnice
• Capacitatea de a colabora cu contabilitatea / managementul superior

Cerințe preferențiale (avantaje)

• Cunoștințe despre: concepte artizanale / premium, cafea de specialitate, înghețată artizanală (gelato)
• Studii în domeniul HoReCa / management / alimentație publică
• Limba engleză – nivel conversațional
• Abilități de marketing local (promoții, social media, vitrină)

Profil personal

• Organizat, energic, rezistent la stres
• Atitudine pozitivă și orientare spre soluții
• Atenție la detalii
• Dorință de implicare pe termen lung
• Simț comercial dezvoltat

Program & disponibilitate

• Disponibilitate pentru lucru în weekend
• Flexibilitate orară
• Prezență activă în locație (manager „din teren”)

Ce oferă angajatorul

• Salariu competitiv + bonusuri de performanță
• Brut 9500 – 13000 lei
• Decontarea transportului
• Posibilitate de creștere profesională
• Mediu de lucru stabil și creativ
• Implicare reală în dezvoltarea conceptului